Der Herbst ist da! Damit beginnt die Zeit, in der wir uns nach Wärme sehnen. Draußen ist es kalt, drinnen kuscheln wir uns fest in eine wohlig warme Decke ein, machen es uns mit Kissen, Buch und einer Tasse mit Tee auf dem Sofa bequem. Was gibt es Schöneres?
Mhhh, perfekt wird so ein gemütlicher Tag mit einer der leckersten aller Suppen abgerundet, der Kürbissuppe 🍂 🎃 🍂 Es gibt solch eine Vielfalt an leckeren Möglichkeiten der Zubereitung, eine die wir dieses Jahr ins ❤️ geschlossen haben:
ᴢᴜᴛᴀᴛᴇɴ
150 g Zwiebeln
600 g Kürbis
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
2 säuerliche Äpfel
200 ml Sahne
Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer nach belieben
ᴢᴜʙᴇʀᴇɪᴛᴜɴɢ
1. Kürbis säubern, entkernen und dann in ca. 2-4 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
2. Zwiebeln im Öl erhitzen bis sie glasig sind. Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit den Gewürzen abschmecken und anschließend 20 Minuten köcheln lassen.
3. Äpfel entkernen, schälen und in kleine Stück schneiden. Nach zehn Minuten Köcheln die Apfelstücke in die Suppe geben.
4. Zum Schluss die Sahne hinzufügen, die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.
Nom, nom, nom 🤤
Egal wie ihr eure leckere Kürbissuppe kocht, in unseren leckeren Schüsselchen schmeckt die Suppe natürlich besonders gut 😉
Also, guten Appetit! Hoffentlich schmeckt euch die Suppe genauso gut wie uns ☺️
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